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+++ title = "《料理王国》第 4 集" date = 2022-06-08T17:44:00+00:00 lastmod = 2022-06-08T17:44:00+00:00 tags = ["podcast"] draft = false subtitle = "在牛排上加日本芥末很好吃" description = "想要做出美味料理的心情，和做出美味料理这件事，看似很像，实则不同。我们即使心中“想要做”，却很难想着“要去做”。就算想着要去做，到做完为止，也需要一段时间。" summary = "想要做出美味料理的心情，和做出美味料理这件事，看似很像，实则不同。我们即使心中“想要做”，却很难想着“要去做”。就算想着要去做，到做完为止，也需要一段时间。" url = "/llwg-4.html" duration = "0:08:47.160000" length = 4217305 external_mp3 = "yes" mp3 = "ting.shufang.org/liao-li-wang-guo/liao-li-wang-guo_04_v1.mp3" books = "llwg" readers = "huaer" +++
作者: [日]北大路鲁山人
朗读者：花儿
《料理王国》是北大路鲁山人在生涯志得意满时的颠峰之作，也是生前唯 一亲自编纂的饮食评论集。鲁山人的料理哲学不仅追求味道，更追求美，执着于食材。书中谈论对食器的审美观，重审家庭料理、怜悯料理残肴等，集结了鲁山人沉醉于美食七十余年间的所有经典评论与观点，其金玉箴言深深影响着日本此后的饮食观念与发展，为日本饮食历史的经典巨作。